Mozzarella in carrozza, ecco la ricetta per preparala in modo vegetariano e con ingredienti poco raffinati
La mozzarella in carrozza è un saporito piatto unico di origine Partenopea. Una ricetta questa che non ha stagionalità e che sicuramente sarà apprezzato da grandi e piccini.
La mozzarella in carrozza è una ricetta che deve essere preparata e mangiata sul momento, la mozzarella che fila ad ogni boccone è infatti il suo punto di forza. Una croccante crosticina a base di uova e farina fa da scrigno ad un soffice ripieno che, sicuramente, non disdegnerà anche ai palati più esigenti. Sebbene la ricetta originale della mozzarella in carrozza preveda l’utilizzo di alici, farina 00 e pan carré, noi abbiamo modificato questo piatto e senza perderne in sapore, lo abbiamo reso vegetariano e abbiamo cercato di utilizzare ingredienti poco raffinati. La mozzarella in carrozza, nonostante le nostre modifiche, resta comunque un piatto davvero sfizioso e ricco di sapore.
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